Mangia e Bevi a Roma, con Selena Pellegrini

Il Food a Roma e in Italia: ne parliamo con Selena Pellegrini, autrice del canale “Mangia e Bevi a Roma”

Imprenditrice e manager, consulente per il marketing e l’export di aziende italiane. Esperta di Social Media Marketing, autrice e conduttrice televisiva, collabora con incubatori e acceleratori d’impresa, con università e scuole di formazione d’impresa. E’ inoltre Chief Global Officer di WOOP Food, una piattaforma crowdfunding reward-based, specializzata in progetti alimentari ed agricoli Italiani. 

Per conoscerla meglio le abbiamo fatto alcune domande per saperne di più sul settore food e per scoprire meglio il suo canale Loquis “Mangia e Bevi a Roma”, che ti racconta i locali più belli del territorio romano. Ascolta subito le storie gastronomiche nella Capitale!

Quando ha avuto inizio la tua passione per il tema “food”?

Credo da sempre, ma soprattutto da quando ho iniziato a girare il mondo e mi sono resa conto che ogni territorio, cultura e tradizione si può raccontare attraverso una ricetta e i suoi ingredienti.

C’è un locale che ti riporta alla mente un episodio particolare della tua vita a Roma?

I Carciofi alla Giudia e il gelato fritto di “Piperno” al Ghetto, che associo alle uscite a cena con i miei genitori da bambina, quando finalmente avevo raggiunto l’età per frequentare ristoranti “per grandi”.

“Mangia e Bevi a Roma”: cosa ti ha spinto ad aprire questo canale su Loquis?

Spesso, amici da tutto il mondo, in vacanze o lavoro a Roma per periodi brevi o lunghi, mi chiedevano consigli per “mangiare e bere come fate voi romani”, e per non dare solo indirizzi a me noti, a mia volta chiedevo consigli ad amici romani e così, quando è nato Loquis ho pensato “Ecco l’occasione per creare un bel canale e raccontare i posti”. Quindi ho colto la palla al balzo per girare la mia città, con una motivazione in più.

Secondo te il mercato del Food in Italia come sta cambiando? Le innovazioni e le proposte bio, i prodotti km0, etc. stanno influenzando man mano i gusti degli italiani e degli stranieri nel nostro Paese?

Credo che stiamo da una parte tornando alle tradizioni, dall’altra, contemporaneamente, c’è una tendenza generale alla sostenibilità sia ambientale che “salutistica”. Tutto questo è un modo nuovo e più consapevole, ma anche più vero e goloso di mangiare.

Le tue prossime attività su Loquis? Ti dedicherai sempre al settore gastronomico?

Il mio lavoro è quello di valorizzare e portare il Made in Italy nel mondo. L’agroalimentare è il settore che mi assorbe all’80%, ma ci sono anche la moda, il design, la cultura e l’arte che completano il quadro…
Tornando nello specifico a Loquis, vorrei segnalare “Le Vie dell’Olio extravergine”, progetto che sto già portando nel mondo.